江蘇食品速凍設備

江蘇食品速凍設備其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。水產品液態速凍設備裝拆方便：該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成，經外部管道連接，裝拆搬運方便，安裝簡便，設備到客戶生產現場後隻需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據用戶生產量需要、主機製冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(適用不同產品凍結溫度），不鏽鋼冷凍液槽容積從1m³-60m³。每小時冷凍量50KG-5000KG。

 特點：肉類產品液態速凍技術先進：采用液態速凍製冷方式，引進日本速凍技術,結合國內眾多水產品研究所提議配置德國進口品牌壓縮機及製冷配件，控製方式有西門子PLC加觸摸屏控製。機組運行穩定，高效節能環保。能滿足24小時連續生產需求。肉類產品液態速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不鏽鋼材質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成型，可製成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求

凍結食品具有如下優點：速凍時間短保鮮時間長食品質量好衛生又環保
    （1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。
    （2）減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
    （3）細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度
    （4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵製微生物的增長及其生化反應。
    （5）水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快（隻需幾分鍾到十幾分鍾）效率高，運行成本低
    （6）由於采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒**作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品。
    （7）食品在凍結設備中停留時間短，有利於提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做*高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以*快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

食品速凍設備。國內外肉食品速凍領域，在人們大力推崇素食的今天，肉品的消費量仍然沒有降低，這也說明了肉品對於人們的不可獲缺。

新鮮肉（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍）的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構，9游会最新地址發現，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些，在20%左右，而豬肉的蛋白質含量在16%左右，可以說蛋白質是肉製品中*主要的營養成分，為了肉食品保質保鮮衛生，歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、幹耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到*大的可逆性。